Pindang Ikan Patin
Best Profit Fututes – Kuliner Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek saja. Tetapi pindang ikan patin pun menambah menu hidangan yang wajib dicicipi saat melancong ke Palembang. Asyiknya lagi, Anda pun dapat membuatnya di rumah.
Bahan:
1 kg ikan patin, siangi, potong 4 atau 5 bagian, lumuri garam dan air jeruk, kemudian diamkan sekiatr 15 menit
5 gelas air
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
4 siung bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah, haluskan
6 buah cabai merah, haluskan
2 ruas jari lengkuas, haluskan
2 ruas jari kunyit, haluskan
3 ruas jari jahe, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 buah tomat hijau, belah dua
2 lembar daun salam
1 sdm air asam
1,5 sdt garam
½ sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu dengan air, lalu rebus hingga mendidih
2. Masukkan ikan patin dan masak dengan api sedang
3. Masak ikan hingga mengental, lalu angkat
4. Siap sajikan
Resep ini disarikan dari buku 24 Resep Praktis Masakan Ikan karya Nining Prikasih.
PT.BESTPROFIT FUTURES MEDAN
Sumber : okefood.com
